改变世界的六种饮料

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  • 时间:2018-09-22 14:11
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  葡萄酒、啤酒、茶、咖啡、可口可乐和烈性酒,是六种人们最喜欢的饮料,人们总爱倒上一杯,细细地品尝它们美妙的滋味。英国《经济学家》杂志的科技编辑汤姆·斯坦戴奇建议大家,在品尝这些饮料的同时品味它们的历史,进而品味出人类的历史。斯坦戴奇在他的著作《六个杯中的世界历史》中指出:“这些饮料都是历史的‘遗物’,可即使在今天,我们的厨房中仍然能找到它们的身影。”

  

  烈性酒:海上探险的最佳伴侣

  

  15世纪至17世纪初,是一个海上探险的时代,欧洲强国控制了大海,他们的船只在海上游来游去,长长的海上旅行寂寞难耐,水手们孤独、思乡、郁闷,还好,幸亏有烈性酒,尤其是白兰地和朗姆酒,安抚了他们痛苦的灵魂。

  

  英国、非洲和北美殖民地之间的三角贸易一度控制着大西洋的经济,欧洲的船只在这个三角区海域穿梭,朗姆酒则在这个三角贸易中扮演了至关重要的角色。

  

  斯坦戴奇认为,在美洲殖民地独立运动中,朗姆酒起到了重要作用。“制作朗姆酒的蒸馏糖蜜对新英格兰的经济非常重要,英国试图对糖蜜征税,严重打击了新英格兰的经济,‘无代表,不纳税’(在议会无代表权也就不存在纳税的义务)的提法最初就是针对糖蜜和糖的,后来才提到了茶。”

  

  英国在海上长期的统治地位,促使水手饮用格罗格酒。这是一种以朗姆酒为主要原料的烈性酒。18世纪后期,格罗格酒成为船员们最喜欢的饮料,每个船员都会携带足够多的朗姆酒,然后把它兑成格罗格酒,以此应付漫长而无聊的海上旅行。斯坦戴奇说:“船员们用朗姆酒、水和柠檬汁或酸橙汁兑成格罗格酒。这种酒味道独特,降低了水手患病的风险,同时也使船员们变得‘不安全’。”

  

  咖啡馆里开始的法国大革命

  

  不管你是否爱喝咖啡,你对那句“滴滴香浓,意犹未尽”的广告词都不会陌生。冲一杯纯正的咖啡,加一块方糖,用小勺慢慢搅着,那是一种情调。

  

  南美的咖啡大名鼎鼎,非洲的咖啡也不错,但是,现代咖啡的故事却要从阿拉伯半岛说起。早在公元1000年,那里的人就开始烘烤咖啡豆制咸咖啡。15世纪,咖啡在阿拉伯世界盛行起来。斯坦戴奇说:“在阿拉伯世界,咖啡崛起,成了酒精饮料的替代品,咖啡馆也取代了酒馆。幸好有咖啡,否则伊斯兰教的信徒就少了一种选择。”

  

  咖啡传到欧洲后,作为一种“抗酒精饮料”同样受到了热烈欢迎,在?8世纪的理性时代格外受到垂青。有人甚至认为,这种饮料承载着革命的使命。斯坦戴奇说:”在理性时代,启迪教育开始盛行,咖啡能让人的思维变得更敏捷。咖啡馆成为人们聚会、交流思想和交换信息的完美场所,法国大革命甚至都是从咖啡馆里开始的。”

  

  咖啡还促进了商业的繁荣,与商业仪式也有着密切联系,直到今天。想不到吧,赫赫有名的伦敦劳埃德保险社和伦敦证券交易所原来:都是一个咖啡馆。

  

  茶对工业革命有功劳

  

  在中国,早在公元3世纪,茶就是一种日常饮料。来了客人,倒上一杯热茶,那是一种习惯,更是一种礼节。

  

  许多个世纪以后,在英国,茶在扩展皇家权力和商业力量方面起到了主导作用。19世纪,东印度公司垄断了中国茶的出口。斯坦戴奇说:“全世界的英国人,不论是印度殖民地的行政官员还是伦敦的商人,都在喝茶。太阳永远不会在大英帝国的土地上消失,英国也永远有喝茶时间。”

  

  说起来,茶也为18世纪和19世纪的工业革命增加了部分动力。在漫长而又无聊的上班时间,工厂的工人们靠茶来提神,让自己保持清醒,他们每天最盼望的就是吃茶点的休息时间,这种休息可以为他们补充体力和精力,让他们更好地工作。这样看来,茶对工业革命也是有功劳的。

  

  葡萄酒:经济、文化发展推进器 威尼斯人棋牌游戏 是一家国际化的真人在线娱乐平台,威尼斯视讯直播博彩资讯平台,创办至今已经有三年左右的历史了,威尼斯百家乐-最好的真人娱乐城,提供PT老虎机游戏下载,合法牌照,最佳信誉, 威尼斯人棋牌游戏 在线网址有着最全面的免费服务,是您休闲娱乐的最佳伴侣.

  

  葡萄酒总是带着浓厚的贵族气息,那种色泽、那种醇香、那种喝起来这样那样的讲究,由不得你不肃然起敬——欧洲皇室的贵族们喝葡萄酒的做派,是不是曾令你艳羡不已?

  

  葡萄酒的历史丝毫不输给啤酒,也许还要更古老一些。

  

  葡萄酒几乎与葡萄一样古老。旧石器时代的人采集自然发酵的野葡萄汁来喝,这就是最早的“葡萄酒”。葡萄酒的人工酿造与储存则证明了早期文化的艰难进程。加利福尼亚大学戴维斯分校葡萄栽培与酿造学系的微生物学家琳达·比森说:“为了酿造美味的葡萄酒,你不得不种植和采摘新鲜的葡萄,这比酿造啤酒要困难得多。要酿造啤酒,你只需要储存粮食,然后加上水发酵,任何时候都可以酿造啤酒。”

  

  酿葡萄酒需要陶器,以便储存宝贵的葡萄酒。比森说:“单从酿造过程来说,酿造葡萄酒也许比啤酒简单,但储存起来却困难得多。古代的人很难储存发酵好的葡萄汁,一不小心,葡萄酒就可能变成醋。所以说,储存葡萄酒的技术促进了人类文明的发展。”

  

  由于制造和储存的工艺复杂,代价昂贵,加上葡萄酒特有的品质,葡萄酒注定一出现就比啤酒”高贵”,更能得到上流社会的青睐。从一开始,葡萄酒就与社会精英以及宗教活动联系在一起。

  

  今天,葡萄酒已不再”功利”,只要有钱,你尽可以买一瓶极晶葡萄酒过瘾,但在古代却是不可能的。在古希腊和罗马,饮用葡萄酒有着严格的等级观念,不同阶层饮用不同的葡萄酒。

  

  追求葡萄酒的高品质成为经济发展的推进器,同时也促进了文化的发展。比森说:“有一些地方,比如希腊和罗马,能酿造出品质极佳的葡萄酒,所以就与众不同起来,这反过来又促进了当地的经济发展,而啤酒就没有这种特殊的功效。”

  

  可口可乐销售多,幸福指数也高

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  1886年,药剂师约翰·史密斯·彭伯顿每天卖9瓶可口可乐。今天,彭伯顿的这一软饮料成为世界上最有价值的商标之一,出售可口可乐的;国家,的数量比联合国的成员国还要多。斯坦戴奇说:“除了‘OK’外,‘可口可乐’也许是世界上最通俗易懂的词汇。”

  

  无论你喜欢它还是憎恨它,可口可乐都已经成了美国的象征。柏林墙被推倒后,东德人迅速拿起了可口可乐;美国于2003年发动了伊拉克战争后,泰国的穆斯林人把可口可乐倒在大街上,以表示轻蔑美国。斯坦戴奇说:“可口可乐瓶中装着20世纪发生的一切:消费资本主义的崛起和美国作为一个超级强权的出现。”

  

  英国《经济学家》杂志进行的一项调查发现,虽然可口可乐不能总让人微笑,却是一种幸福的指示器。在按照联合国的幸福指数进行幸福调查时,那些可口可乐卖得多的国家,其幸福指数也高。斯坦戴奇解释说:“并不是可口可乐让人们幸福,而是自由的市场经济造就了幸福的人,这种经济也让可口可乐卖得更火。”

  

  啤酒:平民饮料驰骋6000年

  

  啤酒特有的苦中含香的韵味,只有细细品尝才能体会到。很多人认为,啤酒是一种现代饮料,至少它的历史不会太长。如果你也这样认为,那就大错特错了。啤酒的历史可以追溯到数千年前。

  

  远古的闪族人在今天的伊拉克地区建立了先进的城邦。闪族是一个文明而智慧的民族,至少在6000年前,他们已开始用大麦酿造啤酒了。斯坦戴奇说:“真是匪夷所思I当人们开始从事农业时,生产的就是大麦和小麦。啤酒竟然随着文明的曙光一起出现,事情就是这么简单。”

  

  特有的香味和品质注定啤酒会受到欢迎,几乎从一开始它就成了极有人气的大众饮料。加利福尼亚大学戴维斯分校葡萄栽培与酿造学系的微生物学家琳达·比森说:“在古代,啤酒是一种普通人在家里 威尼斯人棋牌游戏 是一家国际化的真人在线娱乐平台,威尼斯视讯直播博彩资讯平台,创办至今已经有三年左右的历史了,威尼斯百家乐-最好的真人娱乐城,提供PT老虎机游戏下载,合法牌照,最佳信誉, 威尼斯人棋牌游戏 在线网址有着最全面的免费服务,是您休闲娱乐的最佳伴侣. 就能拥有的东西,他们什么时候想酿造啤酒就酿造,什么时候想喝就喝上一杯。”

  

  啤酒的确是大众饮科,当白领和贵族们一小口一小口地慢慢品尝着极品佳酿时,蓝领们则在大口大口地豪饮啤酒,要的就是痛快。不独现代人如此,古代人也是这样。建造埃及金字塔的工人喝啤酒就像喝水一样,因为啤酒就是他们工钱的一部分。斯坦戴奇说:“今天,啤酒是普通百姓的饮料,古代也是如此。那些建造金字塔的工人们得到的报酬就是面包和啤酒,啤酒是埃及和美索不达米亚的特色饮料,每个人都爱喝。”

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